VIZIJA – Vinarija Aleksandrović
Veruje se da je prve reznice Cabernet Franc-a iz Bordoa u dolinu Loare doneo čuveni francuski kardinal Rišelje još u XVII veku. Izvesnom igumanu Bretonu dao je zadatak da ih posadi, neguje i razmnožava. Sorta se toliko odomaćila u ovoj regiji da je pojedinci i danas, iz poštovanja, nazivaju Bretonovim imenom.
Cabernet Franc – sorta između Merloa i Cabernet Sauvignona
Vina ove sorte su delikatna i prefinjena. Po snazi i aromatskom kompleksu mogla bi se svrstati negde između Merloa i Cabernet Sauvignona.
Cabernet Franc se često dodaje Merlou kako bi mu dao snagu i bogatstvo aroma. Sa Cabernet Sauvignonom kupažira se da bi mu ublažio robusnost.
Zbog toga ga najčešće srećemo kao, pomalo nepravedno zapostavljeni, treći sastojak čuvenih bordovskih kupaža.
Cabernet Franc se pokazao kao veoma zahvalna sorta. Danas ga ima širom sveta, iako je i dalje najcenjeniji u domovini.
Cabernet Franc u Šumadiji
Stručnjaci smatraju da bi Cabernet Franc i u Srbiji mogao da daje veoma dobre rezultate. Ipak, iz nekog razloga ga nema previše.
Vinarija Aleksandrović ne bi bila to što jeste da ga nema u svojim vinogradima. Od njega pravi jedno po svim karakteristikama izuzetno vino.
Istini za volju, i ovde je reč o kupaži. Cabernet Franc čini 70% sastava, dok je preostalih 30% Cabernet Sauvignon. Ovaj odnos daje vino koje će vas izvesno oduševiti…
VIZIJA Reserve – spoj dve velike sorte
Naziv: VIZIJA Reserve
Sastav: 70% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,9%
Proizvođač: Vinarija Aleksandrović
Oblast: Šumadijski rejon, Oplenačko vinogorje
Miris, ukus i završnica
Vino je intenzivno rubin crvene boje, sa purpurnim odsjajem na obodu. Na nosu se oseća intenzivan miris crnog šumskog voća. Tu su kupine, borovnice, maline i ljubičice.
Veoma elegantna upotreba hrasta dodatno upotpunjuje doživljaj. Na ukusu je vino puno, sadržajno i delikatno. Izražene su arome crnog voća, suvih šljiva i vanile.
Fini, meki tanini i savršen balans kiselina daju ovom vinu prefinjenu i delikatnu notu. Sve se stapa u dugu, voćnu završnicu.
Preporuka služenja: 16–18°C uz obavezno dekantiranje
Uz šta poslužiti VIZIJU Reserve?
Vino se čini idealnim za sljubljivanje sa gotovo svim vrstama mesa. Posebno dobro će pratiti dinstana jela. Od piletine i ćuretine, preko teletine, pa sve do prasetine i pernate divljači.
Idealan spoj biće i paste. Odlično će se uklopiti uz jela na bazi crvenih sosova i paradajza. Vredi ga probati i uz neke vegetarijanske specijalitete.
Ovo vino bilo bi zanimljivo probati i uz blage čokoladne deserte. Dobar primer je mus na bazi čokolade.
Izvor: womenandwineserbia.com
